Page 250 - 《华中农业大学学报（自然科学版）》2022年第5期

244 华 中 农 业 大 学 学 报 第 41 卷

CK、T1、T2、T3 分别代表空白对照组、1 μg/mL、50 μg/mL 和 100 μg/mL 组；不同字母代表不同处理组之间结果的显著性差异。CK，
T1，T2 and T3 represent the blank control，1 μg/mL，50 μg/mL and 100 μg/mL groups，respectively；different letters represent significant
differences of results between different treatment groups.
图2 施加不同浓度农药对小白菜水分、还原糖（A）以及维生素C、蛋白质含量（B）的影响
Fig. 2 Effect of applying different pesticide concentrations on the water，reduced sugar（A）and vitamin C，
protein content（B）of pakchoi

图3 施加不同浓度农药对小白菜粗纤维、类胡萝卜素（A）以及钙、磷（B）含量的影响
Fig.3 Effect of applying different pesticide concentrations on the crude fiber，carotenoids（A），calcium and
phosphorus（B）content of pakchoi

图4 施加不同浓度农药对小白菜中
硝酸盐的影响
Fig.4 Effect of applying different 图5 不同清洗方式去除农药残留的效果
pesticide concentrations on the Fig. 5 Comparison of the effect of pesticide residue
nitrate content of pakchoi removal by different washing methods