Page 154 - 《华中农业大学学报（自然科学版）》2022年第5期

148 华 中 农 业 大 学 学 报 第 41 卷

性。刘卫红等 ［63］ 进行痰瘀证候代谢组学研究，认为 ［5］ KEYS A，MENOTTI A，KARVONEN M J，et al.The diet and
中医痰瘀证候的生物学本质可应用代谢组学分析寻 15-year death rate in the seven countries study［J］.American jour⁃
nal of epidemiology，1986，124（6）：903-915.
找痰瘀演变过程标志性代谢产物来阐释，相关的方
［6］ TRICHOPOULOU A，KOURIS-BLAZOS A，WAHLQVIST
法完全适用于食物的研究。对机体中不同来源的生 M L，et al. Diet and overall survival in elderly people［J］. BMJ
物样品（尿样、血样、组织样等）进行代谢组学分析的 （clinical research ed.），1995，311（7018）：1457-1460.
［7］ TRICHOPOULOU A. Traditional Mediterranean diet and lon⁃
整合代谢组学及基因组、转录组和蛋白质组等组学
gevity in the elderly：a review［J］.Public health nutrition，2004，7
综合策略，有可能揭示食物证候实质和食疗作用机 （7）：943-947.
制，加快食疗现代化进程，从而促进环境食品学这一 ［8］ TRICHOPOULOU A，VASILOPOULOU E.Mediterranean di⁃
具有中国特色的学科发展。 et and longevity［J］. The British journal of nutrition，2000，84，
Suppl 2（5）：S205-S209.
7 展 望 ［9］ NEWBY P K. Food and nutrition：what everyone needs to
know ［M］. New York： Oxford University Press，2018：
健康是人类的共同追求，同样也是全社会的共 239-245.
同责任，不仅涉及到个人、家庭的幸福，也影响到社 ［10］ DAN B，SAM S. Blue zones：lessons from the world's longest
lived［J］. American journal of lifestyle medicine，2016，10（5）：
会的稳定发展。基于此，国内外广泛研究的诸多学
318-321.
科，如营养学、食品科学、环境健康学、食品环境学等 ［11］ WILLCOX B J，WILLCOX D C，SUZUKI M. Demographic，
不断涌现出新的研究成果，同时营养基因组学、蛋白 phenotypic，and genetic characteristics of centenarians in Okina⁃
wa and Japan：part 1—centenarians in Okinawa［J］.Mechanisms
质组学、营养代谢组学、生物信息学、地理信息学等
of ageing and development，2017，165：75-79.
新兴、边缘学科的发展也日新月异。但这些根植于
［12］ WILLCOX B J，WILLCOX D C.Caloric restriction，caloric re⁃
西方现代科学基础上的传统学科及新兴、边缘学科 striction mimetics，and healthy aging in Okinawa：controversies
往往忽视了进食环境和食品的耦合与健康的内在 and clinical implications［J］. Current opinion in clinical nutrition
and metabolic care，2014，17（1）：51-58.
关联。
［13］ YAMORI Y，MIURA A，TAIRA K.Implications from and for
环境食品学的研究聚焦于环境耦合食品之于健 food cultures for cardiovascular diseases：Japanese food，particu⁃
康的基础性科学问题，从更加长远的方向来看，这些 larly Okinawan diets［J］.Asia Pacific journal of clinical nutrition，
基础性研究一旦产生重要的研究成果，必将指导相 2001，10（2）：144-145.
［14］ WILLCOX B J，WILLCOX D C，TODORIKI H，et al.Caloric
关的应用研究和产业化开发，利于提高中国食品在
restriction，the traditional Okinawan diet，and healthy aging：the
西方乃至世界的地位和影响，为社会经济发展起到 diet of the world's longest-lived people and its potential impact
积极促进作用。 on morbidity and life span［J］.Annals of the New York Academy
of Sciences，2007，1114：434-455.
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