Page 90 - 《华中农业大学学报（自然科学版）》2022年第5期

第41卷 第5期 华 中 农 业 大 学 学 报 Vol.41 No.5
2022年 9月 Journal of Huazhong Agricultural University Sep. 2022，84~90

壤有机质、碱解氮、速效磷、交换性钙、交换性镁处于 1.3 数据分析
刘小曼，刘晓东，刘闫，等 . 镁肥对温州蜜柑果实产量及品质的影响［ J］ . 华中农业大学学报，2022，41（ 5 ） ：84⁃90.
DOI：10.13300/j.cnki.hnlkxb.2022.05.011 适量水平，土壤速效钾处于高量水平。 采用 Excel 2019 进行数据处理，SPSS 19.0 进行
本试验采取随机区组试验，镁肥设置 5 个水平， 统计分析和Duncan's多重比较，Origin 2018制图。
镁肥对温州蜜柑果实产量及品质的影响 分别为 MgO 0、100、150、200、250 g/株，依次记为 2 结果与分析

CK、T1、T2、T3、T4，每个处理 12 株树，4 次重复，各
刘小曼 ，刘晓东 ，刘闫 ，谭启玲 ，胡承孝 ，武松伟 ，谢合平 2 处 理 氮 、磷 、钾 全 年 施 肥 量 为 N 0.76 kg/株 、 2.1 镁肥对温州蜜柑叶片镁含量的影响
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P 2 O 5 0.38 kg/株、K 2 O 0.53 kg/株。镁肥选择速效镁 由图 1可见，在幼果期（5月），各处理叶片镁含量
1.华中农业大学资源与环境学院/新型肥料湖北省工程实验室/华中农业大学微量元素研究中心，武汉 430070；
肥中柑橘园最常用的硫酸镁（MgO 26%），其他供试 无显著差异；在果实膨大前期（7 月）至果实成熟期
2.湖北宜昌宽皮柑橘综合试验站，宜昌 443100
肥料为尿素（N 46%）、过磷酸钙（P 2 O 5 12%）、硫酸钾 （11 月），镁肥处理叶片镁含量明显高于 CK 处理，且
摘要 为确定镁肥在柑橘的合理施用量并提高柑橘果实的内外品质，以 20 年生枳砧温州蜜柑（Citrus un⁃ （K 2 O 50%），镁肥作萌芽肥（3 月上旬）于树冠滴水线 在果实膨大后期（9月），T2、T4处理叶片镁含量均显
shiu Marc.）为材料，设置 5 个镁肥水平，分别为 MgO 0、100、150、200、250 g/株（记为 CK、T1、T2、T3、T4），研究 范围内以沟施方式施入 30 cm 土壤并覆土；氮、磷、钾 著高于 CK 处理，在果实成熟期，T3 处理叶片镁含量
镁对温州蜜柑果实转色期及成熟期果肉糖酸组分、果皮色差值和色素含量的影响。结果显示：与不施镁相比，施 肥全年分 2次沟施，萌芽肥（3月上旬），各占施用总量 显著高于 CK 处理。可能是随着柑橘果实的膨大，果
镁能明显提高果实膨大期叶片镁含量；显著提高果实产量，且产量随镁肥用量的增加呈先增后减的变化规律， 的 60%，壮果肥（6 月上旬），各占施用总量的 40%。 实对镁的需求逐渐增加，需要更多的镁从叶片转移
2019 年及 2020 年分别以 MgO 124、122 g/株时果实理论产量最高。镁肥能提高温州蜜柑果实转色期果肉蔗糖 从 2017 年每年按期施入上述肥料，于试验的第 3 年 至果实，以满足果实生长发育的需要，从而导致叶片
含量，显著增加果皮 L、a、b、C值，显著降低果皮 H值、叶绿素 a、叶绿素 b和总叶绿素含量，提高果皮亮度、彩度及 （2019）采集温州蜜柑不同生长期的当年生春梢叶 中镁含量的降低。施镁能显著缓解叶片镁含量的
纯度；但对果实成熟期果肉糖酸组分、果皮 L、a、b、C 值及叶绿素含量无显著影响。在果实转色期，T2、T3及 T4 降低，且果实膨大后期 CK 处理叶片镁含量处于缺
片，于试验的第 3 年和第 4 年（2019-2020 年）10-11
处理果实内外品质整体较好，但 T4处理得分最高，果实品质更佳。结果表明，本试验条件下，温州蜜柑果实产量 乏水平，而镁肥处理叶片镁含量处于适宜水平，说
月果实转色期、成熟期采集果实样品。
最高且品质较佳的推荐施镁量为MgO 122~150 g/株，果实品质最佳推荐施镁量为MgO 200~250 g/株。 明 施 镁 能 有 效 改 善 果 实 膨 大 期 叶 片 缺 镁 黄 化
1.2 测定项目及方法
关键词 温州蜜柑；镁肥；缺镁；产量；果实品质；果皮着色 现象。
叶片样品于树冠中部外侧 4个方位，于幼果期（5
中图分类号 S143.7 2；S666.1 文献标识码 A 文章编号 1000-2421（2022）05-0084-07
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月）、果实膨大前期（7月）、果实膨大后期（9月）、果实
［4］
柑橘果实的甜度和风味取决于果实成熟过程中 服果皮“滞绿”现象 ，合理施用镁肥能改善果皮着色 成熟期（11 月）采集生长中等的当年生营养春梢部顶
糖、酸组分的变化和积累，其中糖主要为果糖、葡萄 和风味品质 ［5-6］ ，过低及过高的镁肥用量会降低作物 端往下第 2~3片叶，每株树采集 7~8片，将同一个重
复混合为一个样品。叶片镁含量采用原子吸收分光
糖和蔗糖，糖比例的变化是形成独特风味的主要原 产量及品质 ［7-8］ 。目前，国内外研究主要集中在镁对
光度计测定，其含量参考前人分级标准 ［10］ ，极缺水平
因，而蔗糖含量增加是柑橘果实甜味上升的决定因 柑橘果实可溶性固形物、可滴定酸、固酸比等的影
为<0.2%，缺乏水平为 0.2%~0.29%，适量水平为
素。柑橘属柠檬酸型水果，果实中含量最高的是柠 响，而镁对柑橘果实糖、酸组分及着色影响的研究较
0.30%~0.5%。
檬酸（超过 80%），是影响酸组分及风味的决定因 少。本研究以温州蜜柑为试材，设置不同镁处理，探
于 2019-2020 年温州蜜柑果实转色期调查挂果
［1］
素 。以色泽为核心的柑橘果实外在品质可占优质 讨镁对果实产量及品质的影响，旨在确定镁肥适宜
数，果实产量=果实数×单果质量，对果实产量与镁
果品评选总分的 60%。随着柑橘果实的成熟，果皮 用量，为实现温州蜜柑高产高质提供理论基础。
肥施用量进行曲线拟合。于 10-11 月果实转色期、
叶绿素逐渐降解而类胡萝卜素不断积累，成熟果实 1 材料与方法
［2］
的果皮大多呈黄色、橙黄色或橙红色 。 成熟期从每株树冠中部外围按东西南北 4 个方向随
机选取长势一致、无病虫害并具代表性的果实样品 2019年不同镁水平对温州蜜柑叶片镁含量的影响
镁作为植物第四丰富的必需营养元素、叶绿素 1.1 试验材料与设计 图 1
各 12 个。将同一个重复混合为一个样品，一部分取 Fig.1 Effects of different Mg application levels on Mg
分子中心的唯一金属原子，参与叶片光合作用，影响 田间试验始于 2017 年 3 月，以湖北省宜昌市夷
适量果皮、果肉组织，用干冰带回实验室，-80 ℃保 content in leaves of satsuma mandarin in 2019
糖、酸的合成与转化，调节碳水化合物在叶片（源）与 陵区鸦鹊镇（N 30°40′ 30″，E 111°28′11″）20 年生枳
存，另一部分果实样品用于测定果皮色差。果肉糖、 2.2 镁肥对温州蜜柑果实产量的影响
果实（库）间的转运与分配，影响果实糖、酸的含量与 砧温州蜜柑为试验材料，果园土壤为黄棕壤，试验前
酸组分含量测定参照范素杰 ［11］ 的方法。 试验结果显示，施加镁肥可显著提高温州蜜柑
比例。镁通过促进碳水化合物合成，提供合成色素 土壤 pH 值 5.18、有机质 24.58 g/kg、碱解氮 120.83
果皮色差值采用色差仪（日本，MINOLTA CR- 的果实产量，且产量随镁肥用量的增加呈先增后减的
所需的中间产物而促进果实着色。如镁能增加葡萄 mg/kg、速效磷 48.03 mg/kg、速效钾 230 mg/kg、交换
300）测定，L 值表示亮度；a 值表示红绿色差；b 值表 变化规律。2019 年及 2020 年，不同镁水平处理果实
［3］
果皮花色素的含量，使果皮显著变红 ，叶面喷镁显 性钙 1 096.51 mg/kg、交换性镁 246.06 mg/kg。参考
示黄蓝色差；C 值表示着色强度，C 值越大，颜色越 产 量 增 幅 分 别 为 7.88%~38.96% 和 0.06%~
［9］
著提高荔枝果皮镁含量，促进荔枝果皮提前着色，克 柑橘园土壤养分分级标准 ，果园土壤酸性适宜，土
纯；H 值表示色调角，当 H<50°，H 值越小，果实红 22.16%，均以 T2 处理产量（45.94、88.80 kg/株）增幅
收稿日期：2022-04-25 色越深，当 H>100°，H 值越大，果实绿色越深。 最高，较CK处理分别显著提高38.96%、22.16%。
基金项目：国家自然科学基金项目（32172513）；国家现代农业（柑橘）产业技术体系建设专项（CARS-26）；湖北省重点研发计划项目 果皮色素测定参考 Zagari 等 ［12］ 的方法，用酶标 对不同镁水平与温州蜜柑产量进行曲线拟合，得
（2020BCB061）
仪（TECAN，Spark 10M，Switzerland）分别在波长为 到 2019年和 2020年的拟合方程分别为：y=-7.19×
刘小曼，E-mail：liuxm@webmail.hzau.edu.cn
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-4 2
通信作者：谭启玲，E-mail：qltan@mail.hzau.edu.cn 663、647、470 nm下测定吸光值。 10 x +0.178x+33.690（R =0.779 ），y=-9.05×