Page 297 - 《华中农业大学学报（自然科学版）》2022年第5期

华中农业大学茶叶加工与生物技术团队

华中农业大学茶叶加工与生物技术团队由黄友谊教授领衔, 团队依托园艺植物生

物学教育部重点实验室、 农业微生物学国家重点实验室等平台, 借助茶叶微生物, 立足
于茶资源的开发利用与增值增效, 聚焦于夏秋茶等中低档茶资源的开发利用.在菌株

选育、 发酵工艺优化、 品质分析与检测、 产品质量标准、 发酵茶品质形成机理等方面富有
经验与技术积累, 在赤壁青砖茶清洁化发酵与陈化、 酸茶品质形成机理、 药食同源菌发

酵茶等方面取得系列突破性成果, 先后编著出版了« 茶叶微生物产品学»« 代用茶加工
学» 等教材, 其中金花菌散茶、 灵芝菌茶、 虫草菌茶等多个技术成果已获成功转化, 推动

了夏秋茶资源的高效利用.
团队承担了国家自然科学基金 ３ 项、 校人才基金 １ 项、 高等院校科研业务专项基金

４ 项、 横向课题 ６０ 多项, 参加“ ９７３ ” 课题 １ 项、 卫生部重大专项 ２ 项、“ 十二五” 国家科技

支撑 １ 项、 湖北省重点专项等来源的课题多项, 在 NucleicAcidsResearch 、 FoodChemＧ
、
istr y Journalo fA g riculturalandFoodChemistr y 、« 华中农业大学学报» 等期刊发表
论文 ６０ 余篇.

黄友谊教授任中国农村专业技术协会常务理事及中国农村专业技术协会茶叶专业
委员会主任委员、 湖北省茶产业链技术专家、 湖北省茶产业创新体系岗位科学家, 先后

多次获评湖北省优秀茶业科技工作者、 全国科技助力精准扶贫工作先进个人和中国茶
叶学会青年科技奖.