Page 218 - 《华中农业大学学报（自然科学版）》2022年第5期
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212                                华 中 农 业 大 学 学 报                                    第 41 卷

               3    讨    论                                      本试验中，镉在鲫肝、肾组织中排出较慢，清除率远
                                                                低于其他组织，类似的结果也出现在其他的研究
               3.1  镉在鲫体内的累积规律
                                                                中 ［28-29］ ，例如将受到镉污染的日本鳗鲡放入干净清
                   鱼类吸收镉或通过鳃与水体中的镉直接接触 ，
                                                          ［3］
                                                                水中，净化 14 d 后并未消除肝脏、肾脏组织中积累的
                             ［4］
               或通过摄食吸收 。在短时间内，影响鱼体内镉富集
                                                                镉 ［30］ ，其可能的原因是净化期间镉在鱼体内组织间
               主要因素是水体中的镉浓度，随着暴露时间的增长，
                                                                进行了重新分配，重金属离子与含半胱氨酸残基的
               鱼体中镉含量也随之增加，表现出明显的时间效应，
                                                                蛋白（金属硫蛋白）上的巯基结合，形成螯合物，优先
               且镉在鱼体中的生物蓄积具有组织特异性                   ［16］ 。在本
                                                                蓄积到肝脏和肾脏中         ［31］ ，此外，鱼类通过各种结合作
               试验中，镉在鲫头部、肝、肠、鳃和肾组织中大量富
                                                                用易化镉的跨膜转运，与组织间结合力较弱会被迅
               集，其含量远大于背肌与腹肌，表明肌肉的重金属累
                                                                速排放，反之则排放较慢          ［29］ ，鲫肝脏和肾脏中的配体
               积能力较弱，其原因可能是由于肌肉的血液循环以
                                                                结合能力较强也可能是镉清除较慢的原因之一。镉
               及新陈代谢活性低于其他组织              ［17］ 。其中鱼头和肝脏
                                                                在鲫的其他组织中的含量，如肠、胆、鳃、肌肉、鱼头
               组织中镉累积量最高，肝脏是合成各种蛋白质和与
                                                                中相较于对照组而言有显著的降低，说明在流水的
               重金属有高亲和力分子的主要场所，同时也是重要
                                                                作用下镉的清除效果明显。
               的 解 毒 器 官  ［18］ ，因 此 重 金 属 镉 极 易 在 肝 脏 中 富
                                                                    鱼类在较低水速下可利用的溶氧水平较低                   ［32］ ，
               集 ［19-20］ 。重金属在鱼体头部累积较高在其他研究中
                                                                而较高的流速则会对鱼类造成应激。有研究表明，
               也有报道，例如鲫在含重金属铬水体中暴露后，铬离
                                                                适宜的水流刺激可提高鱼类的生长速度、摄食率和
               子在头部累积最多         ［21］ ，但鱼头中重金属累积量较高
                                                                免疫力  ［33-35］ 。本试验中，在清除 14 d 后，肠、鳃、鱼头
               的原因尚不可知，需要做进一步的研究。其他内脏
                                                                中镉的清除率都在水流流速为 0.2 m/s 时达到最大，
               器官，如肠和肾对镉的富集能力也较强，鱼体内重金
                                                                分别为 95.35%、83.17%、91.68%；背肌与腹肌中镉
               属蓄积的主要途径之一是通过食物摄入                   ［22］ ，因此主
                                                                的清除率在流速为 0.1 m/s 时达到最大值 100%，说
               要的消化吸收器官肠道会不断地累积重金属镉，随
                                                                明鲫处于 0.1~0.2 m/s 的流速条件下对于体内镉的
               后镉从肠道运输到血液，在血液中与红细胞、血浆金
                                                                清除效果最为明显。
               属硫蛋白和白蛋白结合          ［22］ ，通过血液循环作用，重新
                                                                    流水清除试验后，对鲫的可食用部分（鱼头、背
               分布到鱼体的其他组织中，例如排泄器官肾脏等。
                                                                肌、腹肌）再次进行风险评估，结果显示各处理组中
                   镉作为一种毒性重金属，对人体的肝脏、肾脏等
               都有严重的危害作用          ［23］ ，而人体内 90% 的镉来源于          背肌和腹肌的风险系数均小于 1，证明经过流水清除
               食物  ［24］ ，鱼类作为人类重要的蛋白来源，摄入受污染                    之后的鲫肌肉部分不存在潜在的食用风险，然而直
                                                                至清除试验结束，鱼头部分的风险系数仍大于 1，说
               的鱼类势必会危及人体健康。本研究对鲫可食用部
               位（鱼头、背肌、腹肌）进行风险评估，结果显示，鱼头                        明鱼头仍然存在食用风险。
               部位的镉含量严重超出标准限值，且 THQ 值远大于
               1，具有较高的潜在食用风险；背肌、腹肌组织中的镉                         参考文献 References
               含量虽在标准限值之内，但高质量浓度镉暴露组
              （3.054 mg/L）在暴露 14 d 后的风险系数仍大于 1，同               ［1］ NIEBOER E，RICHARDSON D H S.The replacement of the
               样存在潜在食用风险，且相较于成人，儿童具有更大                              nondescript term‘heavy metals’by a biologically and chemically
                                                                    significant classification of metal ions［J］. Environmental pollu⁃
               的食用风险。本试验只对镉污染后的鲫可食用部分
                                                                    tion series B chemical and physical，1980，1（1）：3-26.
               做了非致癌风险评估，致癌风险评估需在之后作进                          ［2］ NIYOGI S，KENT R，WOOD C M.Effects of water chemistry
               一步的分析。                                               variables on gill binding and acute toxicity of cadmium in rainbow
                                                                    trout（Oncorhynchus mykiss）：a biotic ligand model（BLM）ap⁃
               3.2  不同流速流水对鲫体内镉的清除效果
                                                                    proach［J］.Comparative biochemistry & physiology part C toxi⁃
                   鱼类通过自身排出重金属的途径主要有排泄、                             cology & pharmacology，2008，148（4）：305-314.
               胆汁分泌、体表黏液分泌、解毒机制及其他生理过                          ［3］ 吴益春，赵元凤，吕景才，等 . 水生生物对重金属吸收和积累研
               程。一般来说，鱼体内镉的累积和清除始终处于相                               究 进 展［J］. 生 物 技 术 通 报 ，2006（S1）：133-137. WU Y C，
                                                                    ZHAO Y F，LÜ J C，et al．Absorption and bioaccumulation of
               对平衡的状态      ［25-26］ ，当吸收速率高于清除速率时，镉
                                                                    heavy metals by aquatic animals：a review［J］． Biotechnology
               的净累积量增加，反之则镉的净累积量减少                    ［27］ 。在       bulletin，2006（S1）：133-137（in Chinese with English abstract）.
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