Page 217 - 《华中农业大学学报（自然科学版）》2022年第5期

第 5 期 卫丹秋 等：镉水相暴露在鲫体内的累积分布及水流流速对镉的清除效果 211

2.4 可食用部分风险评估 风险。
在含不同质量浓度镉的水体中暴露 14 d 后，将 在不同流速的水体中清除 14 d 后，鲫可食用部
可食用部分（背肌、腹肌、鱼头）进行风险评估，根据 分的风险评估结果如图 6 所示。清除达到第 4 天时，
体质量及鱼肉摄入量的不同分为成人组和儿童组， 对于成人而言，鲫背肌、腹肌中的 THQ<1，达到了
结果如图 5 所示。在刚开始暴露 4 d 时，鱼头中已存 食用标准；对于儿童而言，鲫背肌、腹肌则是在清除
在食用风险，随着暴露时间的增长，背肌、腹肌、鱼 7 d后达到食用标准。相比于肌肉组织，鱼头组织在流
头的食用风险也逐步上升，且儿童的 THQ 均大于 水清除 14 d 后 THQ 仍大于 1，依然存在较大食用
成 人 ，表 明 儿 童 食 用 镉 污 染 的 鲫 可 能 存 在 更 大 风险。

A：成人Adult；B：儿童Children；C：成人Adult；D：儿童Children；E：成人Adult；F：儿童Children.
图5 镉暴露后鲫背肌（A、B）、腹肌（C、D）和鱼头（E、F）目标风险系数
Fig.5 The target hazard quotient for crucian carp dorsal muscle（A，B），ventral muscle（C，D），
and fish head（E，F）after cadmium exposure

A：成人Adult；B：儿童Children；C：成人Adult；D：儿童Children；E：成人Adult；F：儿童Children.
图6 流水清除后鲫背肌（A、B）、腹肌（C、D）和鱼头（E、F）目标风险系数
Fig.6 The target hazard quotient for crucian carp dorsal muscle（A，B），ventral muscle（C，D），
and fish head（E，F）after water clearance